Forellengut Rosengarten
Die Fischzuchtanlage in Trassem besteht seit 1957. Vorher gehörte das Areal erst zu einer Getreidemühle, später zu einem landwirtschaftlichen Betrieb. Seit 1973 besteht die Fischzucht als Forellengut Rosengarten.
Auf einer Fläche von 6,5 ha liegen 30 Teiche und ein Fließkanal mit einer Gesamtwasserfläche von 3 ha.
Hinzu kommen drei Bruthäuser, unsere Verarbeitung sowie eine Hälteranlage.
Der Betrieb bewirtschaftet außerdem von 1000 ha auf Saar und Mosel.
Wir bieten Ihnen neben Regenbogen- und Bachforellen, sowie Saiblingen auch Besatzfische aus der Familie der Cypriniden und diverse andere Fischarten, wie Stör, Barsch und Zander an.
In unserem Fischladen finden Sie eine große Palette von Frisch- und Räucherfisch, sowie Fischpasteten, Salate, Fischsuppen und komplette Fischplatten, die nach bester handwerklicher Tradition erzeugt werden.
Im März 2011 haben wir uns vom Deutschen Institut für Nachhaltigkeit zertifizieren lassen und verfügen nun über das Prüfsiegel "GesicherteNachhaltigkeit".